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電商搶灘小龍蝦千億市場!核心重點在...

來源:http://www.xn665.com/ 作者:湖北小龍蝦養殖學校 閱讀次數:

每年從4月底到5月初便開始進入“龍蝦季”,小龍蝦早已被稱為“夜宵界的網紅”。各大電商盯上了“小龍蝦”這片千億元規模的大市場,將線上下單、當日送達的即食小龍蝦作為新零售“試驗場”。

 

巨頭扎堆售賣小龍蝦

據相關統計數據顯示,在全國3萬億元的餐飲市場中,小龍蝦市場規模超過千億元,且小龍蝦的市場供應依然呈現出持續擴容的態勢。天貓、京東以及網易等電商巨頭紛紛推出了小龍蝦業務線。在淘寶和京東商城,搜索“小龍蝦”,大大小小的品牌有200多個,產品價格多集中在百元左右,比去餐廳大快朵頤更實惠。

除了電商巨頭,垂直生鮮電商平臺也發力販賣小龍蝦。生鮮電商告訴我們,2017年某品牌“爆料麻小”全年共計銷售1600萬只,今年每日優鮮“爆料麻小”銷售目標是1億只。

“小龍蝦在家做麻煩,很多人也不會做。”蘇寧易購相關負責人表示,小龍蝦已變身休閑食品,電商售賣小龍蝦迎合了時下盛行的“懶人經濟”。

利潤比肩火鍋 資本入局

“小龍蝦凈利潤高達40%左右。”一名餐飲業內人士指出,小龍蝦的進貨價通常在30元到32元一斤,都是八九塊錢一只的大蝦,加工后的售價在60元/斤左右。這樣算來,飯店的毛利率將近100%。刨去人工、房租、水電等費用,凈利潤也高達40%左右。電商外賣小龍蝦的利潤則更高。不需要門店租金成本,可以大大降低成本。

千億元的市場規模和高額的利潤,吸引各路資本涌入小龍蝦領域的創業市場。相關資料顯示,外賣O2O平臺“大蝦來了”先后宣布獲得風云天使基金的近千萬元天使輪融資,和58到家領投的3000萬元A輪融資;夾克的蝦,在京東股權眾籌平臺閃募超過600萬元資金;蝦搞蝦弄,獲得中路資本的500萬元投資;蝦baby,先后宣布獲得起源資本、真順基金的300萬元天使輪融資,而清華經管加速器、YOU+早期投資人楊輝的Pre-A輪融資;閃電蝦已拿到1000萬元的天使投資。

中國食品產業評論員朱丹蓬指出,躍升為餐飲界網紅的小龍蝦已經擁有了完整的產業鏈。像周黑鴨那樣的外賣小龍蝦,凈利潤率可達80%。正是因為小龍蝦可以和火鍋比肩的高利潤,阿里、京東、網易等電商才抓緊搶灘登陸。

艾媒咨詢CEO張毅表示,對于當下的資本而言,小龍蝦是一個穩妥的市場。“小龍蝦產業的高利潤和穩定的供需,更容易獲得資本青睞。而隨著電商巨頭的入局,小龍蝦產業鏈將得到進一步完善和升級,其食用安全和生產周期將更有保障,預計小龍蝦產業會得到持續穩定發展。”

解決供應問題才是關鍵

小龍蝦產業雖然規模龐大,但供應鏈分散,缺乏統一的生產規范和標準,產品質量良莠不齊。小龍蝦在發展的過程中,最大的短板就是養殖和運輸。

電商比拼的還有物流速度。目前,京東、天貓聲稱北上廣等11個城市的小龍蝦訂單可當日達。而每日優鮮可實現訂單1小時內送達。

張毅認為,電商巨頭能夠通過其完整的產業鏈覆蓋達到理想的盈利效果。“小龍蝦產業相對而言利潤較高,但此前傳統的小龍蝦產業利潤由出貨、渠道和門店等環節分食,當前電商生鮮的模式能夠盡最大的可能節省中間成本,實現最大盈利。”

有業內人士指出,極速躥紅的小龍蝦,至今仍難擺脫有品類無品牌的尷尬,生鮮電商的入局,或推動小龍蝦產業鏈進一步完善和升級。

 

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