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對小龍蝦愛的深沉丨創業9年寫下400萬字日志!

來源:http://www.xn665.com/ 作者:湖北小龍蝦養殖學校 閱讀次數:

 9年時間,400萬字的創業日志。他記錄了自己創業的全過程,探尋著小龍蝦創業中的底層邏輯,還有個中的酸甜苦辣咸。蔣毅說,記錄并分享自己的創業日志,這讓他“有一種吾道不孤的幸福感!”

第一篇日志

把創業當成“玩票”


 

2009年7月3日,他在第一篇小龍蝦創業日志中寫道:“為了在成都開專門吃小龍蝦的店,我已經前后準備和思考了兩年多,現在終于決定把這個店開起來了!這里將全程記錄開店的過程,希望對其他喜歡美食的朋友有一個借鑒和參考的價值!我開龍蝦店用北京那些大爺的話說就是‘玩票’——也就是我把這個店當成興趣愛好來做,因為我自己就是一個標準的好吃嘴,在外地出差時吃了一次小龍蝦以后,一直念念不忘,回到成都尋遍大街小巷也沒有江蘇和湖北的那種吃法。因此,萌生了將這種小龍蝦吃法引進成都的想法,這里,除了我自己研制的配料配方外,其他關于龍蝦及店鋪的一切情況都將如實記錄,算是一個記憶吧。”

他同步將日志在網站上開了“開龍蝦店的全程實錄”的帖子,開始連載自己的創業過程。從寫創業日志的第一天,到當年7月18日餐館正式開業,中間隔了半個多月的時間。這期間持續地記錄,也為他帶來了第一批客人。蔣毅回憶,開業第一天共賣掉了70斤小龍蝦,大部分顧客都是在論壇上預約的網友,大家吃完了還不忘留言反饋建議。

堅持9年

粉絲“打飛的”來取經


 

“我本來就是個隨性的人,不太喜歡受別人的干擾和影響,只要認為對的事情就堅持做下去。”蔣毅說,自己從初中開始就有寫日記的習慣,如今只是把它搬到了線上。原本只是想記錄自己的生活,沒想到卻有了意外收獲:結識到很多熱愛餐飲的朋友,甚至還有了自己的“粉絲”。
2009年10月的一天,兩個陌生人來店里找到蔣毅,想要談加盟生意。一聊才知道,兩人分別來自北京和深圳,幾年前就開始在網上關注他寫創業日志,這次專程趕來就是為了學做小龍蝦,這讓他很意外。雖然兩人的餐飲之路最終都沒能堅持下來,但他們和蔣毅也因此成了朋友,直到現在仍保持著聯系。

  2015年之后,他每天的日志不再是流水賬,記錄每天雞毛蒜皮的小事,而是有了不同的主題,開始反思過去遇到的問題,總結經驗教訓。至于每天寫什么,他從不擔心。“當你真正專注整個行業,每天都有話題可寫,社會上餐飲熱點、朋友開餐廳失敗的原因分析等等”。也只有這樣對于一個行業愛的深沉才能,獲得成功。

總結經驗

讓“新人”不在迷茫


蔣毅的成功是有道理的,“餐飲行業淘汰率高達80%”,很多剛剛投身于餐飲業的新人都是摸著石頭過河,走到哪一步算哪一步,正是因為缺少經驗,在“彎路”和“錯路”上浪費時間,才導致“被淘汰”!所以新人需要的是更系統的學習,除了味道、手藝之外的經營方面的學習。

我校立志于總結行業經驗, 讓新人不在迷茫!“授之以技,更授之以道”,讓新人的創業之路更加平坦!歡迎大家來電咨詢,咨詢電話:0728-8691111。

 

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